Најважније из лекције
Киселине: кисео укус, пецкају кожу, боје лакмус у црвено, имају \(\text{pH} < 7\), истискују \(\text{H}_2\) из метала и \(\text{CO}_2\) из карбоната (нпр. сирће, сона киселина).
Базе: горак укус, масне на додир, боје лакмус у плаво а фенолфталеин у љубичасто, имају \(\text{pH} > 7\) (нпр. средство за одмашћивање, амонијачна вода).
Неутрализација: Киселине и базе међусобно реагују и неутралишу једна другу.
Базе: горак укус, масне на додир, боје лакмус у плаво а фенолфталеин у љубичасто, имају \(\text{pH} > 7\) (нпр. средство за одмашћивање, амонијачна вода).
Неутрализација: Киселине и базе међусобно реагују и неутралишу једна другу.
Киселе супстанце (киселине) су неорганска или органска једињења карактеристичних физичких и хемијских особина.
Физичка својства: имају кисео укус и у контакту са кожом изазивају бол са осећајем „пецкања“.
Хемијска својства:
- \(\text{pH}\) вредност њиховог воденог раствора је мања од 7 (\(\text{pH} < 7\))
- Водени раствор киселина боји лакмус у црвено
- У реакцији са металима могу ослободити гасовити водоник (\(\text{H}_2\))
- У реакцији са карбонатима ослобађају угљеник(IV)-оксид (\(\text{CO}_2\))
- Неутралишу се у реакцији са базама
Примери киселих супстанци из свакодневног живота: сирће (сирћетна киселина), сона киселина (\(\text{HCl}\)), сок од лимуна и цеђени воћни сокови (лимунска киселина).
Како ће се променити боја плавог лакмус папира ако се урони у сок од лимуна?
Пошто је сок од лимуна кисела супстанца, лакмус ће попримити црвену боју.
Базне супстанце (базе) представљају групу једињења која имају супротна својства у односу на киселине.
Физичка својства: имају горак (опор) укус, а под водом су клизаве и „масне“ на додир.
Хемијска својства:
- \(\text{pH}\) вредност њиховог воденог раствора је већа од 7 (\(\text{pH} > 7\))
- Водени раствор база боји лакмус у плаво
- Водени раствор база боји фенолфталеин у љубичасто (ружичасто-љубичасто)
- Неутралишу се у реакцији са киселинама
Примери базних супстанци из свакодневног живота: средства за одмашћивање (чишћење рерни и одвода), амонијачна вода.
Коју боју добија фенолфталеин додат у раствор средства за одмашћивање?
Средство за одмашћивање је базна супстанца, па ће фенолфталеин обојити раствор у љубичасто.
| Својство | Киселине | Базе |
|---|---|---|
| Укус | Кисео | Горак (опор) |
| Додир | Осећај пецкања / бол | Масно (клизаво) под водом |
| Боја лакмуса | Црвена | Плава |
| Боја фенолфталеина | Безбојан | Љубичаста |
| \(\text{pH}\) вредност раствора | \(\text{pH} < 7\) | \(\text{pH} > 7\) |
| Реакција са карбонатима | Ослобађа се \(\text{CO}_2\) | Не ослобађа се гас |
| Неутрализација | Неутралишу се базама | Неутралишу се киселинама |
Задаци за вежбање
Лаки задатак: Коју боју ће попримити лакмус папир у контакту са:
а) сирћетом,
б) амонијачном водом?
а) сирћетом,
б) амонијачном водом?
а) Сирће је киселина, па лакмус постаје црвен.
б) Амонијачна вода је базна, па лакмус постаје плав.
б) Амонијачна вода је базна, па лакмус постаје плав.
Средњи задатак: Непознати водени раствор има вредност \(\text{pH} = 3\). Приликом додавања овог раствора на комадић мермера (калцијум-карбонат) долази до шуштања и издвајања мехурића гаса.
а) Да ли је овај раствор кисео или базан?
б) Који гас се издваја у реакцији?
а) Да ли је овај раствор кисео или базан?
б) Који гас се издваја у реакцији?
а) Раствор је кисео јер је \(\text{pH} < 7\) и реагује са карбонатима.
б) Издваја се угљеник(IV)-оксид (\(\text{CO}_2\)).
б) Издваја се угљеник(IV)-оксид (\(\text{CO}_2\)).
Тешки задатак: Дата су три неозначена раствора:
- Раствор А: фенолфталеин у њему постаје љубичаст, а на додир је мастан.
- Раствор Б: лакмус у њему постаје црвен и у реакцији са цинком ослобађа водоник.
- Раствор В: \(\text{pH} = 7\).
Идентификација раствора:
- Раствор А је базан (боји фенолфталеин у љубичасто, мастан на додир, \(\text{pH} > 7\)).
- Раствор Б је кисео (боји лакмус у црвено, реагује са металом дајући \(\text{H}_2\), \(\text{pH} < 7\)).
- Раствор В је неутралан (\(\text{pH} = 7\)).
